PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DALAM MENINGKATKAN KETERAMPILAN PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN DI DESA WINDU KECAMATAN BIAU KABUPATEN GORONTALO UTARA PROVINSI GORONTALO

Yulianti Yulianti, Ida Astuti, A. Khairun Mutia

Abstract


Program kemitraan masyarakat (PKM) di Desa Windu Kecamatan Biau Kabupaten
Gorontalo Utara berkerja sama dengan dua mitra yaitu kelompok Molilingga dan kelompok
Mohuyula. Dengan adanya kegiatan Program Kemitraan Masyarakat dapat membantu
permasalahan mitra. Tujuan Program Kemitraan Masyarakat ini yaitu untuk melakukan
pemberdayaan masyarakat dengan sentuhan ilmu dan teknologi untuk meningkatkan
ketrampilan dan pendapatan ekonomi mitra melalui pengolahan hasil perikanan. Permasalahan
yang dihadapai mitra yaitu minimnya pengetahuan tentang teknologi pengolahan hasil
perikanan, hasil tangkapan yang melimpah dan nilai jual rendah dan jarak antara desa dengan
kota yang tergolong jauh menyebabkan hasil tangkapan tidak segar sehingga harga rendah di
pasar. Untuk memecahkan masalah yang dihadapi mitra dilakukan pelatihan dan pendampingan
dalam mengolah hasil perikanan menjadi produk modern yang bernilai jual tinggi dan teknik
penanganan pasca tangkap yang tepat. Metode pelaksanan kegiatan dilakukan dengan cara (1)
pengenalan produk hasil perikanan modern yang bergizi yang proses pengolahannya tidak
membutuhkan peralatan modern, (2) pelatihan dan pendampingan pembuatan produk hasil
perikanan modern yang kaya akan gizi dan (3) pelatihan dan pendampingan teknik penanganan
pasca tangkap yang baik dan tepat. Hasil dari kegiatan ini yaitu meningkatnya pengetahuan dan
keterampilan mitra dalam mengolah hasil perikanan.
Kata Kunci : Hasil Perikanan, Penanganan, Pengolahan, Pelatihan, Pendampingan, Windu

Full Text:

PDF

References


Barbara, Orser, J.; Sandy Hogart-Scot, and

Allan L.Riding. 2000. Performance

Firm Size and Managemet Problem

Solvinf. Journal Of Small Business

Management.

Fatmasari, Dewi. 2014. Analisis Sosial

Ekonomi dan Budaya Masyarakat

Pesisir Desa Waruduwur,

Kecamatan Mundu, Kabupaten

Cirebon. Jurnal Kajian Ekonomi

dan Perbankan, IAIN Syekh Nurjati

Cirebom Vol 6, No 1 hal : 144 –

Gonzalez, M.P., Thorhsbury S., & Twede

D. 2007. Packaging as a tool for

product development:

Communicatingvalue to consumers.

Journal of Food Distribution

Research, 38 (1), pp. 61-66.

Irianto, H, E., dan Indroyono, S. 2007.

Dukungan Teknologi Penyediaan

Produk Perikanan. Prosiding :

Seminar Nasional Hari Pangan

Sedunia. Bogor.

Naiu, A.S., dan Nikmawatisusanti, Y.

Peningkatan Keterampilan

dan Pendapatan Masyarakat

Nelayan Melalui Kegiatan

Pengolahan Hasil Perikanan Di

Desa Bumbulan Kecamatan Paguat

Kabupateb Puhuwato. Laporan

Akhir KKS Pengabdian

Masyarakat. Universitas Negeri

Gorontalo.

Tambunan, T. 2000. The performance of

small enterprises during economic

crisis: Evidence from Indonesia.

Journal Of Small Business

Management Vol 34 Nomor 4 Hal

-101.

Tatang. 2015. Strategi Pengembangan

Produk Olahan Hasil Perikanan.

Theng, L, G., and Jasmine, L, W, B. 1996.

An Explotory Study of Factors

Affecting The Failure of Local

Small and Medium Enterprises,

Asia Pasific. Journal Of

Management, Singapore.

Wibowo, S. dan Yunizal. 1998. Penanganan

ikan segar. Instalasi Perikanan Laut

Slipi. Jakarta




DOI: https://doi.org/10.30996/jpm17.v4i1.1989

DOI (PDF): https://doi.org/10.30996/jpm17.v4i1.1989.g1698

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Vol.3 No.1 2018

Table of Contents

Articles

Candraningrat Candraningrat, Yosef Richo Adrianto, Januar Wibowo
PDF
Rahma Indah Yunita, Diana Zuhro
PDF
Imah Luluk Kusminah
PDF
Iramani Iramani, Tatik Suryani, Nurul Hasanah
PDF
Djuwari Djuwari, Kartika Marta, Gunasti Hudiwinarsih
PDF
Wardah Wardah, Sjamsul Arief, Hari Purnomo
PDF
Bambang Gunawan, Sri Purwanti, Nurlina Nurlina
PDF
Maria Agustini, Suzana Sri Hartini
PDF
Kusmiyati Kusmiyati, Ardianik Ardianik, Suharti Kadar
PDF