Analisis Komparasi Harga, Kualitas Pelayanan dan Loyalitas Pelanggan Pada Cafe “Ruang Kopi” dan Cafe “De Ale” Sidoarjo

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis perbedaan harga, kualitas pelayanan, dan loyalitas pelanggan antara Cafe Ruang Kopi dan Cafe De’Ale di Sidoarjo. Industri cafe yang terus berkembang menjadikan harga, kualitas pelayanan, dan loyalitas pelanggan sebagai elemen kunci dalam mempertahankan daya saing. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif deskriptif dengan pengumpulan data melalui kuesioner berbasis skala Likert yang disebarkan kepada 100 responden. Analisis data dilakukan menggunakan uji Paired Sample T-Test dengan bantuan SPSS. Hasil penelitian menunjukkan terdapat perbedaan signifikan pada variabel harga dan kualitas pelayanan antara kedua café. Café Ruang Kopi unggul dalam harga yang lebih kompetitif dengan kisaran Rp8.000–Rp25.000, sedangkan Cafe De’Ale memiliki keunggulan dalam kualitas pelayanan melalui responsivitas dan fasilitas yang mendukung pelanggan. Pada variabel loyalitas pelanggan, Cafe Ruang Kopi menunjukkan keunggulan dengan adanya program "Loyalty Card" yang memberikan diskon dan manfaat bagi pelanggan, sedangkan Cafe De’Ale belum memiliki sistem serupa. Penelitian ini menegaskan pentingnya strategi harga kompetitif, kualitas pelayanan unggul, dan program loyalitas dalam meningkatkan daya saing. Rekomendasi diberikan untuk meningkatkan komunikasi nilai kepada pelanggan, memanfaatkan teknologi digital, dan mengembangkan program loyalitas untuk menarik pelanggan baru serta mempertahankan pelanggan lama.