PENINGKATAN KAPASITAS RODUKSI KRUPUK LONTONGAN DI DESA BANANGKAH, KECAMATAN BURNEH, KABUPATEN BANGKALAN

Abstract

Usaha mikro dan kecil adalah bagian integral dunia usaha nasional yang memliki fungsi, peran dan potensi yang sangat strategis untuk mewujudkan tujuan pembangunan ekonomi nasional. Peningkatan ekonomi melalui pengembangan usaha mikro dan kecil adalah salah satu cara untuk mengatasi pengangguran serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat di Pulau Madura, Jawa Timur. UMKM memberikan kontribusi terhadap penyerapan tenaga kerja rata-rata sebesar 96,66% terhadap total keseluruhan tenaga kerja nasional, sedangkan usaha besar hanya memberikan kontribusi rata-rata 3,32% terhadap tenaga kerja nasional. UMKM memiliki potensi besar untuk dikembangkan dan dapat berfungsi sebagai katub pengaman permasalahan pengangguran. Sebanyak 3,79 juta usaha mikro, kecil, dan menengah sudah memanfaatkan platform online dalam memasarkan produknya. Jumlah ini berkisar 8 persen dari total pelaku UMKM yang ada di Indonesia, yakni 59,2 juta. Perkembangan bisnis usaha mikro, kecil dan menengah di Indonesia tidak terlepas dari dukungan perbankan di Indonesia. strategi pelaku usaha kecil untuk bertahan saat pandemi Covid-19 yaitu (1) tercatat sebanyak 56% perusahaan telah berhenti merekrut karyawan sampai waktu yang tidak ditentukan.(2) bahkan ada sebanyak 10% perusahaan terpaksa mengurangi karyawan guna mengurangi beban operasional. (3) ada 34% perusahaan yang masih menerima tenaga baru. Produksi krupuk dilakukan secara home industri di Madura dan hasilnya bisa dijual ke Jawa, Lampung, Jakarta bahkan konsumennya dari Malaysia tapi dibawa dalam bentuk mentah sebagai oleh-oleh dari Indonesia. produksi dilakukan secara manual juga belum ada sentuhan teknologi sehingga perlu adanya bantuan pengadaan TTG sederhana dan pelatihan operasional agar proses produksi dapat dilakukan dengan aman, cepat dan rapi agar kualitas dan kuantitas produk meningkat meningkat. Kata kunci : Peningkatan produksi krupuk, manajemen bisnis dan teknologi tepat guna