The DESIGN AND BUILD THE SLEEVE MACHINE CHICKEN OIL GADUNG

RANCANG BANGUN MESIN PENIRIS MINYAK KERIPIK GADUNG

Abstract

Di era perkembangan zaman semua dituntut cepat dan efisien khususnya dalam bidang penirisan minyak. Mesin peniris minyak adalah salah satu solusi bagi industri makanan khususnya keripik. Oleh karena itu mesin peniris minyak adalah pilihan yang tepat. Mesin peniris minyak berfungsi untuk mengurangi kadar minyak pada makanan yang memasaknya dengan cara digoreng. Penirisan minyak yang dilakukan masih manual sehingga minyak yang menempel pada keripik dibiarkan menetes sendiri sehingga membutuhkan waktu yang lama, selain itu minyak juga masih banyak yang menempel pada keripik gadung yang dapat berdampak menurunkan kualitas dari keripik tersebut misalnya keripik gampang remuk, berbau tengik, dan tidak tahan lama selain itu juga membuat konsumen menjadi kurang tertarik. Mesin peniris minyak kerupuk gadung menggunakan penirisan vertikal yang digunakan untuk memisahkan minyak dari keripik gadung. Komponen yang digunakan antara lain yaitu, tangki peniris, poros, pasak, bantalan, motor penggerak, pulley, v-belt. Dari hasil penelitian yang dilakukan didapatkan hasil dalam perancangan rancang bangun  mesin peniris minyak keripik gadung yang di gunakan meliputi poros, pasak, dan bantalan. Dari hasil pengamatan di lapangan, penulis  menentukan seberapa kuat dan tahan komponen yang di rancang seperti diameter poros 30 mm, umur bantalan 53.620.241/22.341 hari mm dan ukuran nominal pasak 4 x 7 mm, panjang pasak 25 mm.